蕎麦は手打ちに限る
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3年ほど前から
蕎麦打ちにはまっています(^_^;)
家の前の公民館に
道具一式揃っているので
我が物のように利用させていただいています。
出雲では「割子そば」という形式で食べるのがフツーですが
獲れたての鴨で「鴨南蛮」でもいただきます。
鴨肉は脂がのっていてめっちゃ旨いんですが
たまに散弾をガリッと噛んでしまうのが玉に瑕。
まぁ、しかしよく食べます、蕎麦を。
無くなったらまた打とうかな(^.^)