いか1杯に1つしか取れない珍味
「いかとんび」とは、いかのくちばし部分のことを言います。
いかのくちばしは鋭く鳥のとんびのくちばしに似ているところから名づけられました。
※このくちばし部分（画像でいうとがった黒い部分）は食べれませんので、取り除いて召し上がってください。
いか1杯から1つしか取れないもので、日本酒、焼酎やビールのおつまみに最適です。
一番弾力のあるくちばしまわりの身を丁寧に仕上げました。
抜群の旨みと弾力のいかとんび
当店のいかとんびは、アカイカ類のムラサキいかのくちばしを使用しています。
ムラサキいかは甘味があって美味。
そのいかからくちばしを丁寧に取り分けボイル後調味し、温風乾燥します。この工程を経る時旨みが熟成されます。
そして、その乾燥の割合も絶妙。乾燥が弱ければ水分比率が高くなって常温管理は難しく要冷扱いになってしまいます。
逆に乾燥を強めるとカチンカチンのとても歯が立たないいかとんびができ上がってしまいます。
水分比率を押さえ、ちょうど良い歯応えと肉の弾力を実現させました。
通好み、知る人ぞ知る珍味中の珍味
いかが一番動かす部位ですのでとても弾力があります。
そしていかの旨みを堪能できるおつまみ「いかとんび」。
まさに珍味の王様です。
※本品には鋭利なくちばしが付いたままになっています。お召し上がりの際はくちばしで怪我などなさいませんよう十分にお気を付けの上、お召し上がり下さい。
↑包丁で縦に切れ目を入れ身をめくり、上下のくちばし部分を身から引きはがすと画像のようにぽろっととることができます。
コツがいりますが是非トライしてみてください。
その際、尖った部分でけがをされないよう十分に注意して下さい。
食べ方、保存方法などの一口メモ
このいかとんびの乾燥の割合も絶妙。乾燥が弱ければ水分比率が高くなって常温管理は難しく要冷扱いになってしまいます。
逆に乾燥を強めるとカチンカチンのとても歯が立たないいかとんびができ上がってしまいます。
水分比率を押さえ、ちょうど良い歯応えと肉の弾力を実現させました。
食べ方は、尖ったくちばしに気を付け、身の部分を歯でかじりながらくちばしの部分と身をはがして召し上がりください。
包丁で縦に切れ目を入れ身をめくり、上下のくちばし部分を身から引きはがすと画像のようにぽろっととることができます。
コツがいりますが是非トライしてみてください。
その際、尖った部分でけがをされないよう十分に注意して下さい。
おつまみ研究所のおつまみは、保存に便利はチャック付きパッケージに入れて包装してあるものが殆どですが、脱酸素剤が封入してある製品は水分が多く含まれており開封後空気に触れるとカビが発生しやすい上、商品の劣化も早いです。開封後すぐにお召し上がりください。
※チャック付きパッケージを過信しないように。
チャック付きパッケージはあくまで短期間保存を目的としており、「乾燥や外気に触れるのを防ぐ」「中身が飛び出ないようにする」という用途で使用することを前提にしています。
ですから、一度開封したものを長期間保存されるのはなるべく避けて、それでも残る場合は密封性の高い容器に移し替えて冷蔵庫で保管してください。
4個以上のご注文は宅配便になります！
【メール便可】と記載のある商品ですが、4個以上ご注文の場合は【通常配送】に変更させていただきます。ご理解ほどよろしくお願いいたします。
商品情報
| 原材料 | いか（日本、韓国、その他）、砂糖、食塩、たん白加水分解物（大豆を含む）／ソルビトール、酒精、酸味料、調味料（アミノ酸等）、グリセリン、リン酸塩（Na)、保存料（ソルビン酸K）、乳化剤、甘味料(ステビア）、（一部にいかを含む） |
|---|---|
| 内容量 | 105g |
| アレルゲン | 本品製造工場では乳・小麦を含む製品を製造しています。 | 賞味期限 | 150日（未開封） |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿をお避け下さい。 開封後はお早目にお召し上がり下さい。 |
栄養成分表示（100ｇあたり）
| エネルギー/Kcal | 230 |
|---|---|
| タンパク質/g | 29.0 |
| 脂質/g | 2.3 |
| 炭水化物/g | 23.2 |
| 食塩相当量/g | 5.1 |
その他のサイズ
 業務用いかとんび300g |
 業務用いかとんび500g |
嬉しいレビュー続々！！
購入者さん
見た目じゃない。 噂には聞いていたけど、今回初めて購入致しました。鳥っぽくてビックリでしたが美味しいかったです。
少しトースターで焼いて一味や粉山椒を振ると更に美味しいです。
雅紀担さん 50代 男性
これはいいですね。 お酒の肴に最高です。以前からいかとんびが好きで、いろいろな通販で購入していますが、これは相当美味しいなと思います。
トースターでちょっと焦げ目が着くくらい炙っていい感じです。
購入者さん
いかのとんび を知らない子供たちに購入しました。迅速に対応していただきました。今や 子供たちのお気に入りです！
TDパパさん 男性
リピートになります 美味しいですね。女房と二人、小さい卓上コンロであぶりながらいただいでいます。お酒は当然進むのですが、会話が弾むのがいいですね。
japan.タイガーさん 40代 男性
お店用で思ったよりいっぱい入っていて驚きました。とても美味しかったです。
ハガキでいただいたお客様の声
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お客様の声
| 散歩様 | 投稿日：2020年03月14日 |
おすすめ度：
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剥くのが楽しい。お肉みたいな食感もあって楽しい。友達と食べていたけど途中友達がバクバク食べるので残しとけと言わないと食べられていただろう。そのくらい友達はハマっていた。
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（グラン・ヴァン有福店内）
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